Vi använder kakor (cookies) för att förbättra, mäta och analysera användningen av webbplatsen samt för besöksstatistik och marknadsföring.

Solliden

Verandan

I den anrika restaurangbyggnaden vid Sollidenscenen öppnar Verandan – en ny restaurang på en historisk plats där människor har samlats i generationer. Efter en omfattande renovering får huset nytt liv med Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025, vid rodret. Här serverar hon sin tolkning av en generös svensk brunch, där naturen, säsongerna och råvaror från skog, mark och vatten sätter tonen.

  • Verandan öppnar 26 september

    Verandan öppnar den 26 september på Skansen och har öppet lördagar och söndagar, 11-17. Inträde till Skansen ingår för hela sällskapet vid bordsbokning. Bokningen är nu öppen på verandanpaskansen.se.

  • Brunch med den svenska naturen som utgångspunkt

    På Verandan får klassiska svenska smaker ta plats – ibland precis som de är och ibland i en ny tappning.

    Brunchen formas av säsongen och det svenska skafferiet. Vilt, fisk och råvaror från svenska bönder och producenter blir till en måltid där tradition, hantverk och nyfikenhet möts.

    I den stora baren serveras cocktails tillsammans med svenska muster, öl och utvalda viner.

  • Ida Bauhn. Foto: Årets Kock

    Ida Bauhn öppnar Verandan på Skansen. Foto: Årets Kock

  • Ida Bauhn på Verandan

    Verandan leds av Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025. Hon har tidigare varit kökschef på den enstjärniga restaurangen Nour och lagkapten för Svenska Kocklandslaget.

    Idas matlagning har sina rötter i en uppväxt nära naturen och i hennes stora intresse för jakt och fiske. Hon arbetar nära råvaran och låter årstiderna visa vägen – med respekt för svenska producenter och mattraditioner, men alltid med utrymme för egna och lekfulla tolkningar.

    Med Verandan på Skansen tar Ida nästa steg i sin karriär och öppnar sin första restaurang.

  • En historisk mötesplats väcks till liv

    Verandan ligger i den anrika restaurangbyggnaden vid Sollidenscenen. Namnet Verandan är en blinkning till platsens historia. Redan under 1800-talet var verandan en viktig del av huset. När den nya restaurangbyggnaden invigdes 1952 levde traditionen vidare genom Stora Verandan.

  • Praktisk information

    Premiär: 26 september
    Öppettider: Lördagar och söndagar kl. 11–17
    Plats: Vid Sollidenscenen på Skansen

    Vid bordsbokning ingår entré till Skansen för hela sällskapet. Boka bord på verandanpaskansen.se

  • Serveringarna vid Solliden öppnar stegvis

    Verandan är den andra i raden av nya restaurangetableringar i byggnaden vid Sollidenscenen. Framöver väntar ytterligare mat- och dryckesupplevelser i huset.

    I november välkomnas gäster till premiären för årets julbord, som dukas upp på Sollidens vackra övervåning.

    Letar du efter en plats för konferens, bröllop eller fest? Solliden går även att boka för privata och företagsevenemang. Läs mer om möjligheterna här.

  •

  • Lill-Skansen, inkluderad i entrén
    jan-mars vardagar 10-15, helger 10-16, april alla dagar 10-16, maj-september 10-18, oktober-december vardagar 10-15 helger 10-16

  • Baltic Sea Science Center inkluderad i entrén
    jan-mars vardagar 10-15, helger 10-16, april alla dagar 10-16, maj-september 10-18, oktober-december vardagar 10-15 helger 10-16

  • Bergbanan
    Bergbanan har öppet under påsken, helger i april och därefter dagligen. Bergbanan kostar 35:- för uppfärd och nedfärd för alla över 4 år. Rullstolsburna med ledsagare åker gratis.

  • Skansen-Akvariet
    Öppnar 10 alla dagar, se kalendariet för exakta öppettider. Entré tillkommer