Verandan

I den anrika restaurangbyggnaden vid Sollidenscenen öppnar Verandan – en ny restaurang på en historisk plats där människor har samlats i generationer. Efter en omfattande renovering får huset nytt liv med Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025, vid rodret. Här serverar hon sin tolkning av en generös svensk brunch, där naturen, säsongerna och råvaror från skog, mark och vatten sätter tonen.

Brunch med den svenska naturen som utgångspunkt

På Verandan får klassiska svenska smaker ta plats – ibland precis som de är och ibland i en ny tappning.

Brunchen formas av säsongen och det svenska skafferiet. Vilt, fisk och råvaror från svenska bönder och producenter blir till en måltid där tradition, hantverk och nyfikenhet möts.

I den stora baren serveras cocktails tillsammans med svenska muster, öl och utvalda viner.
Praktisk information

Premiär: 26 september
Öppettider: Lördagar och söndagar kl. 11–17 samt 28–30/10 kl. 14–18, 31/10 kl. 10.30–18 och 1/11 kl. 10.30–15.
Plats: Vid Sollidenscenen på Skansen
Priser: Priset för vuxna är 395 kr för båda sittningstiderna, för barn mellan 4-12 års ålder är priset 150 kr under första sittningen, och 195 kr under andra sittningen, barn mellan 0-3 år går alltid gratis. Inträde till Skansen ingår i priset för hela sällskapet.

Vid bordsbokning ingår entré till Skansen för hela sällskapet. Boka bord på verandanpaskansen.se

Ät gott på Verandan under Halloween

Gör Halloween på Skansen till en upplevelse för hela familjen och kombinera spännande aktiviteter med en god måltid på Verandan.

Under halloweenfirandet den 24 och 28 till 31 oktober håller Verandan extra öppet och serverar sin ordinarie meny. Här kan ni slå er ner för en stunds avkoppling och njuta av något gott att äta och dricka mellan alla kusliga äventyr.

Oavsett om ni vill äta innan halloweenfirandet börjar eller avsluta eftermiddagen med en trevlig måltid är Verandan ett perfekt stopp under besöket på Skansen.

Varmt välkomna till Verandan under Halloween på Skansen!

Boka bord på Verandan

Ida Bauhn. Foto: Emil Lif
Ida Bauhn på Verandan

Verandan leds av Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025. Hon har tidigare varit kökschef på den enstjärniga restaurangen Nour och lagkapten för Svenska Kocklandslaget.

Idas matlagning har sina rötter i en uppväxt nära naturen och i hennes stora intresse för jakt och fiske. Hon arbetar nära råvaran och låter årstiderna visa vägen – med respekt för svenska producenter och mattraditioner, men alltid med utrymme för egna och lekfulla tolkningar.

Med Verandan på Skansen tar Ida nästa steg i sin karriär och öppnar sin första restaurang.
En historisk mötesplats väcks till liv

Verandan ligger i den anrika restaurangbyggnaden vid Sollidenscenen. Namnet Verandan är en blinkning till platsens historia. Redan under 1800-talet var verandan en viktig del av huset. När den nya restaurangbyggnaden invigdes 1952 levde traditionen vidare genom Stora Verandan.

Serveringarna vid Solliden öppnar stegvis

Verandan är den andra i raden av nya restaurangetableringar i byggnaden vid Sollidenscenen. Framöver väntar ytterligare mat- och dryckesupplevelser i huset.

I november välkomnas gäster till premiären för årets julbord, som dukas upp på Sollidens vackra övervåning.

Letar du efter en plats för konferens, bröllop eller fest? Solliden går även att boka för privata och företagsevenemang. Läs mer om möjligheterna här.

Hitta hit

Verandan

Brunch med den svenska naturen som utgångspunkt

Praktisk information

Ät gott på Verandan under Halloween

Ida Bauhn på Verandan

En historisk mötesplats väcks till liv

Serveringarna vid Solliden öppnar stegvis